CUISINIER RESTAURATION INDIENNE (H/F)

79 - NIORT Afficher la localisation

publiée le 29/04/24 Offre n° 173TRQP

Nous recherchons3 cuisinier pour préparations des curry indiens et pakistanais, connaissance de toutes les épices et qui sachent les maitriser.
Ils devront préparer toutes les bases de sauces pour la confection des curry, et qu'ils sachent débiter et préparer toutes les viandes cuisinées dans notre établissement.
Ils devront savoir faire les préparations des marinades pour toutes les entrées a griller et savoir faire les patisseries indiennes
Ils devront confectionner les pâtes pour faire les différents nans (pain indiens) et savoir utiliser le Tandoor qui est un four circulaire. où nous faisons cuire le pain mais aussi toutes grillades
Savoir diriger l'équipe de commis et de plongeurs.
savoir maitriser toutes les règles d hygiène afférant à la restauration et les faire appliquer.
savoir gérer ses stocks et ses commandes.
Personnes ayant le sens de la discipline,ayant une grande motivation pour cette cuisine indienne, pouvant s'adapter à la demande des clients.

Profil souhaité

Expérience

3 An(s)

Savoirs et savoir-faire

• Dresser des plats pour le service (exigé)
• Superviser la préparation des aliments (exigé)
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) (exigé)

Qualités professionnelles

• Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
• Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.

Langues

• Hindi (souhaité)
• Ourdou (souhaité)

Secteur d'activité

Restauration traditionnelle

Contrat

Type de contrat :

CDI

Durée horaire hebdomadaire:

39H Travail dimanche et jours fériés

Salaire:

Mensuel de 2400 Euros à 2700 Euros sur 12 mois - Primes - Hébergement

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